¥4982位--斥资34亿!每间房造价1700万!揭秘外滩奢

作者:头头中国电子竞技   来源:http://www.tingshuoleme.com    栏目: 头头电竞APP    日期:2019-02-18

  沿着黄浦江边延伸的外滩,向来是众多奢牌酒店霸占江景的好位置。华尔道夫、和平饭店、半岛酒店...随便指一个就有数不清的传奇历史。

  今天安利的这家面朝一线江景的酒店,相较于上述奢牌可以说是相当年轻。虽然新开业不足三年,却被万达集团捧上天:

  由英国著名建筑事务所Norman Foster和万达设计院联合设计的经典Art Deco风外观,低调感还没持续一分钟,迈入大堂的瞬间就被彻底粉碎:

  大堂大面积使用高冷色调大理石、立体雕花柱体、精美的巨幅油画...据说当初筹建时为了保证质地纹理统一,整座矿脉都被挖出来精挑细选!简直像步入宫殿!

  据说酒店拥有的190间客房,成本造价平均高达1700万,连水龙头都是24K镀金!偷瞄一眼浴室,恐怕能吊打沪上不少豪宅。

  还好今天的目的冲着传说中媲美艺术馆的自助餐厅而来:位于酒店1楼的美食汇全日餐厅。

  延续公共空间的Art Deco和海派元素,直接颠覆了我对传统自助餐厅的想象。华丽的水晶吊灯、墙上的艺术化作、连座椅都堪比剧院包厢!

  各大场合国宴菜单上总是少不了它的身影。因为食材昂贵、制作工序繁琐、耗费时间冗长,掌握秘制配方的老师傅们不肯透露半个字,以致于差点要失传。

  这次大厨给了十足的诚意,把自己私藏的配方都拿出来,经我软磨硬泡还透露了不少“猛料”!

  大连獐子岛的海参、金华火腿、鱼胶、鱼唇、干贝、瑶柱...不仅昂贵的食材不少,还用足各路海鲜“吊汤”。

  传统佛跳墙的食材,得费工夫、分阶段、各自烹饪。光是熬煮高汤就要花费超过8小时!

  不同的原料再切碎入汤,继续经历火候的把控考验。怎么说都得至少24小时才能浓缩成满满一勺的胶原蛋白!

  派送上桌每人一份的,就是用白瓷碗盛满的一盅精华。揭开盖子的瞬间感觉金色的汤底都在发光!

  超长的海鲜档口,被蚝虾蟹贝螺瓜分美食版图!数十种冰镇海鲜+进口刺身一字排开!由精挑细选的供应商新鲜进货,碰到不新鲜的就会被打回原籍不许上桌。

  比起声名远扬的法国生蚝,加拿大寒冷水域里长大的生蚝别有风味,海水咸鲜味更足,生长周期也更长~更主要的是:现在正是吃生蚝的季节!

  大厨特地选了水温偏高的范尼湾生蚝,当场新鲜现开!柔软的质地在嘴里不停晃动,嘶溜一步到胃!

  看摆盘就觉得大厨们一定有强迫症~今天吃到的雪蟹腿、梭子蟹、大虾码得整整齐齐,连皮皮虾都比常见的大上两圈!

  近10种小海鲜现点现做!不管是清蒸、爆炒、豆豉、葱姜...只要吃货们提出要求,大厨就会尽可能来满足你的胃~

  不少奢华酒店餐厅都宠爱有加的露杰鹅肝,从五十年代起就已经风靡世界了,可见品质都是经过全球吃货圈的老饕们认可的。而我们这次自助晚餐,也能吃到!

  在西餐厅往往两片就卖到¥180/份,大厨在开放式厨房直接现场烹饪,而且还不限量畅吃!

  配上黄油面包打底,推荐自己搭配一款果酱!一口咬下,酥脆奶味混合鹅肝的绵软,借助清新果酱的力量去腻留香,层次超丰富~

  整只吊炉烤鸭、整条三文鱼、整块牛排...外面轮流登场的现切台,这里一口气就放三款重量级,中西式偏好统统满足!

  延续了传统欧式做法,又添加了盐烤的创意。3小时余温闷熟的三文鱼肉更加细腻。

  这顿自助的中餐部分,还由上海万达瑞华的网红餐厅“游宴一品淮扬”亲自助阵!

  《2019年黑珍珠餐厅指南》前不久刚为它冠上“两钻荣誉餐厅”的皇冠,这个被专业吃货团认证的餐厅又在吃货圈火了一把!

  虽然餐厅主打淮扬菜,不过十八般武艺尤其本帮菜也样样拿得出手!烩羊肉、炬生蚝、香辣蟹、茄汁大虾...各地特色手到擒来~

  西式热菜也不甘落后。镀金热灯照在铸铁锅上,活脱脱像艺术馆展台,背后的开放式厨房方便大厨们迅速且源源不断地补货。

  一旁的大厨亲自当场现切整条火腿肉,伊比利亚、帕尔马...轮换出场,平时单只前腿市场价就得¥4500+!

  单独整排甜品柜,把甜点、蛋糕、冰淇淋都招揽进来,无论是颜值还是口味都不会让糖分控失望!

  为了保证甜品的造型和口感,几乎所有原材料都要进口,看似简单的提拉米苏背后,也是大厨费尽心思的“艺术品”。

  不管是经典的芝士蛋糕或者小巧可爱的歌剧院和水果塔,鲜艳的配色很是梦幻。甜品的主题还经常根据节日变化专门设计,靠颜值撑台面!

  没想到还专门准备了2道中式甜汤!Q弹的小圆子或养生的银耳羹,仙女们都抗拒不了~

  丰富的时令水果特地按小份准备,补货要新鲜现切切,外面按颗卖的猕猴桃还贴心地预备甜品勺。

  而且,你一定想不到低调的水果档还暗含“隐藏菜单”:请服务员帮你鲜榨果汁!平时¥60+的零点果汁在这里可以不限品种畅饮哦~

  比软饮更占据江湖地位的,竟然还有品种多到可以开茶话会的养生花茶,路过的仙女们都要自己DIY一杯。

  即日起至2019年3月31日(一周通用,周末及法定节假日不加价!具体不可使用日期为:2019年2月4日及2019年2月14日)

  ★儿童收费:6岁以下免费;6至12岁按¥225/位收取(净价;含服务费);12岁以上以上按成人价收取(儿童收费请直接交付至酒店餐厅)

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